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饮料常识

Beverages

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天下饮料的生长汗青
文章泉源: 百度百科    阅读次数:40    公布日期:2014-08-01

    最早的饮料消费是谷物造酒。中国古代的酿酒手艺已有相称下的程度。公元前350年的中国东周词典《尔雅》中已有茶和茶树种植的纪录着。
    可可原产南美洲热带区域。3000年前已有野生种植可可树。印第安人用可可建造巧克力饮料。1502年哥伦布将可可豆带回欧洲,18世纪初可可饮料最先风行欧洲。1869年英国最先葡萄汁的工业生产,第一次运用巴氏杀菌道理收藏果汁。结果蔬汁的消费逐步构成工业化范围。汽水消费起源于欧洲。1772年英国已出书了指点汽水消费的书本,以汽水为主的碳酸饮料消费已初具规模。后又泛起了多种可乐型饮料,至20世纪80年月已风行环球。19世纪中叶,L.巴斯德生长了杀灭牛奶中有害微生物的加工要领(巴氏杀菌),今后最先了鲜奶的产业加工。
    天下饮料产业从20世纪初起已到达相称大的消费范围。60年月今后,饮料产业最先大规模集中消费和高速度生长。矿泉水、碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等皆已构成大规模和自动化消费系统。饮料品种繁多,按生产工艺分为酒精饮料和非酒精饮料两大类。酒精饮料是以高粱、大麦、稻米或生果等为质料,经发酵变成或再经蒸馏而成,包孕种种酒和调配酒。细粮饮料是以五谷杂粮为质料,经由严厉加工,多道顺序杀菌后加工而成,接踵泛起小米乳、白豆浆、绿豆浆、乌豆浆等多个种类。非酒精饮料是以生果、蔬菜、动物的根、茎、叶、花或植物的乳汁等为质料,经压榨或浸渍抽提等要领取汁后加工而成,包孕软饮料、热饮料和乳。
    茶作为一种家庭饮料,其产销和吃茶品茗之风在唐朝已流行。世界各国的茶都是从中国引进的。13世纪茶在日本已成为盛行的饮料,茶道撒布不息。咖啡起源于埃塞俄比亚,最早被野生种植的种类是阿拉伯小果咖啡。后传入多个国度 。1878年J.桑伯恩和C.蔡斯起首接纳马口铁罐装咖啡,逐步成为一种盛行饮料。